オーストラリア・メルボルンで長年働かれている下山さんご自身の経験を基に「すぐに使える接客英会話」をリストアップ。 業務中の「バリスタとお客様」の会話以外にも「バリスタとバリスタ」や「バリスタとウェイター」との実践で使える英会話も収録しています。

テキストに収録されたフレーズをバリスタの専門の研修を修了した講師とマンツーマンで徹底的に声を出して、フレーズを考えなくても口から出てくるように声を出して音読暗唱して頂きます。お客様との接客英会話にもなりますので、発音の徹底トレーニングも合わせて行います。

特典で、下山修正氏のオリジナル、ラテアート作品の写真やQRコードでラテアート作成の様子をスマートフォンで見る事ができるオリジナル動画が収録されています。CNE1でバリスタ英会話クラスを取られた方限定で見る事ができます。ラテアートの作品や作る工程を事前に視聴することにより、より各コーヒーの違いが明確になります。

オーストラリアで実際のカフェでバリスタとして働いた時に大事な事は、バリスタやコーヒーの専門の語彙と基礎知識の習得です。この基礎的な知識がないと現地で一緒に働くオーストラリア人との会話やお客様との会話ができません。この基礎知識を短期間で習得するのがこのコースの特長です。



担当する英語講師達は、フィリピンラテアート協会が主催するバリスタの基礎知識＆研修、接客サービスの研修を受けた講師限定で、難しい専門英語をわかりやすく解説をマンツーマンレッスンで丁寧に説明してくれます。バリスタ英語教師が滞在する語学学校は、フィリピンではほとんどいません。

5つの特長　～費用、期間は半分なのに効果は2倍以上！～
①日本語で細かい部分も丁寧にレクチャー
②日本にはないカスタムオーダーも細かく説明
③座学の無い実践形式の授業
④海外のカフェで勤務経験のある講師陣がマンツーマンでサポート
⑤90%以上の高い就業率(初心者の生徒様も含む実績です)



0から始めるバリスタコース(定員2名から)

全くの初心者の方にメルボルンのカフェで働くための短期間集中コースです。2時間30分のクラスを全6回、約3週間で修了するようにカリキュラムデザインされています。カフェのトライアルで実際にコーヒーを問題なく作成出来る所までのトレーニングプランとなっています。

未経験あるいは経験の浅い方には基本的なエスプレッソの抽出とミルクスチーミング、注ぎを安定して出来るようにトレーニングを行います。経験者の方には、上記基礎スキルのチェックの他、オーストラリア独自のメニューやカスタムオーダーなどをトレーニング致します。



事前アンケートを基に各個人の課題を設定し、各お客様に合わせたトレーニングスケジュールを事前に作成致します。当日はトレーニングスケジュールを元にひたすらコーヒーの作成を行って頂きます。最後にフィードバックを行い終了です。
基本スタッフはラテアート世界チャンピオンの下山修正氏とバリスタ講師の2名でサポート致します。

※生徒様が3名の場合は講師3名で対応致します。



◆0から始めるバリスタコースの流れ
・初回 エスプレッソ抽出、グラインド調整による味の変化、ミルクスチーミング、注ぎ
・2回目 エスプレッソ抽出、ミルクスチーミング、注ぎ、温度、frothコントロール(ラテ、カプチーノの作り分けなど)
・3回目 エスプレッソ抽出、ミルクスチーミング、注ぎ、froth コントロール、コーヒーメニュー作成(long Mac,mocha ,long black など)
・4回目 エスプレッソ調整、2、3杯のミルクスチーミングと取り分けによるフロスコントロール、カスタムオーダー(Ex hot ,ex froth ,3/4full)
・5回目 エスプレッソ調整 2、3杯のミルクスチーミング 簡単なラテアート ロールプレイング(ある程度の忙しい状況を再現し、オーダーを効率よく作成していく)※Take away 含む
・6回目 簡単なラテアート ロールプレイング ウィークポイントの克服

◆日時
「0から始めるバリスタコース」は火曜日、木曜日、日曜日に開催。カフェの営業終了後、
15:45から実施致します。
◆スクールの場所とマシン
416 New Street Brighton
Cafe: Superrandom

・実際のカフェで閉店後に行います
・エスプレッソマシンはマルゾッコのLinea PBです
・設備等のメンテナンスを理由にお店が変更になる場合が稀にございます



◆参加費
「0から始めるバリスタコース」は1回2時間30分で全6回で$1,500（オーストラリアドル）になります。定員2名の少人数です。ラテアート世界チャンピオンの下山修正氏とバリスタ講師の2名で生徒様のサポートを致します。

1回のレッスン受講費用は$250（オーストラリアドル）になります。（定員2名）
マンツーマンの場合は2時間30分、1回$500（オーストラリアドル）になります。

参加費はご来店の際、スクール開始前に「現金にて」お支払いをお願い致します。

メルボルンのバリスタスクールと比較すると約半分の費用と期間で倍以上のスキルを習得することが出来たとの声を多くの卒業生から頂いております。

スクールを通じてメルボルンをはじめとするオーストラリアのカフェで働くためのスキルを身につけて頂きたく、内容も実践に役立つように努めております。また最近では、日本でバリスタをするために帰国前に受講される方や日本でカフェをオープンするために観光ビザでレッスンを受講しに来て下さるお客様もいらっしゃいます。